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Les sardines à la marocaine sont une délicieuse spécialité de la cuisine marocaine. Voici une recette simple pour préparer des sardines à la marocaine :
Ingrédients :
- Persil frais, haché
- Coriandre fraîche, hachée
- Ail, écrasé
- Paprika
- Cumin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Citron (facultatif, pour le service)
Instructions :
1. Préchauffez le four à une température élevée (gril) ou allumez le barbecue.
2. Dans un bol, mélangez le persil, la coriandre, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour créer une marinade.
3. Enduisez généreusement les sardines de la marinade, en vous assurant qu'elles sont bien couvertes.
4. Si vous utilisez le four, placez les sardines sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5. Si vous utilisez un barbecue, placez les sardines directement sur la grille chaude et faites-les griller de chaque côté.
6. Servez les sardines à la marocaine avec des quartiers de citron si désiré.
Ces sardines délicieusement épicées et grillées sont souvent servies avec du pain marocain ou accompagnées de salade. Cette recette met en valeur les saveurs méditerranéennes et offre une manière savoureuse de déguster des sardines fraîches.
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