La galette de pomme de terre marocaine, également connue sous le nom de "maakouda", est une délicieuse spécialité culinaire appréciée au Maroc et dans d'autres régions du Maghreb. Voici une recette simple pour préparer ces délicieuses galettes : Ingrédients : - 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes - 1 oignon, finement haché - 2 gousses d'ail, écrasées - 1 bouquet de persil frais, haché - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de farine - Sel et poivre noir, au goût - Huile végétale pour la friture Instructions : 1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les dans un grand bol. 2. Ajoutez l'oignon haché, l'ail écrasé, le persil frais haché, les œufs battus et la farine aux pommes de terre écrasées. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, selon votre goût, et mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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