Recette : Galette Marocaine

 

La galette marocaine, également connue sous le nom de "msemen" ou "rghaif", est un pain plat traditionnel marocain, souvent consommé au petit-déjeuner ou à l'heure du thé. Voici une recette de base pour préparer des galettes marocaines :

Ingrédients :

- 500 g de semoule fine
- 250 g de farine blanche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche
- Eau tiède
- Huile d'olive

Instructions :
1. Préparation de la pâte :
   - Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine et le sel.
   - Diluez la levure boulangère sèche dans un peu d'eau tiède, puis ajoutez-la au mélange de farine.
   - Ajoutez suffisamment d'eau tiède pour former une pâte souple et élastique. Pétrissez la pâte pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
   - Divisez la pâte en boules de la taille d'une mandarine et laissez reposer pendant environ 30 minutes.

2. Façonnage des galettes :
   - Prenez une boule de pâte et étalez-la sur une surface légèrement huilée pour former un cercle fin et plat.
   - Badigeonnez la surface de la pâte avec un peu d'huile d'olive.
   - Pliez la pâte en trois comme un portefeuille, en superposant les extrémités pour former un carré.
   - Étalez à nouveau la pâte pour obtenir un carré fin.

3. Cuisson des galettes :
   - Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez une galette et laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante.
   - Répétez le processus avec le reste de la pâte.

4. Service :
   - Servez les galettes marocaines chaudes ou tièdes, accompagnées de miel, de confiture, de fromage, ou de tout autre accompagnement de votre choix.

Les galettes marocaines sont délicieuses lorsqu'elles sont fraîchement préparées. Leur texture légère et croustillante les rend parfaites pour être trempées dans du thé à la menthe ou pour être dégustées avec une variété de garnitures sucrées ou salées.

Galette Marocaine Avec Skipido